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西安風幕櫃告訴您食品冷藏溫度多少才適合?

信息來源:www.nilesmitchell.com | 發布時間:2019年09月19日

為了確保冷藏、冷凍溫度達到要求並保持衛生。用於貯藏食品的冷藏、冷凍櫃(陝西精英德撲圈製冷)應定期除霜、清潔和維修。

即冷藏是指為保鮮和防腐的需要,冷藏、冷凍有嚴格的溫度區別。將食品或原料置於冰點以上較低溫度條件下貯存的過程,冷藏食品冷藏溫度的範圍應在0~10℃之間;而冷凍是指將食品或原料置於冰點溫度以下,以堅持冰凍狀態的貯存過程,冷凍食品冷藏溫度的範圍應在-20℃~-0℃之間。

因此在冷藏、冷凍應嚴格做到食品冷藏溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度範圍要求。不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍櫃(庫)應有明顯區分標誌,食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、廢品嚴格分開。宜設外顯式溫度(指示)計,以便於對冷藏、冷凍櫃(庫)內部溫度的監測。應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。食品在冷藏、冷凍櫃(庫)內貯藏時。

西安風幕櫃選擇陝西精英德撲圈製冷,質量好,耐用。